Голова свиная со сметаной и хреном

Ингредиенты (рецептура составлена из расчета на одну порцию):

Голова свиная 150 г
язык отварной 50 г
хрен со сметаной 75 г
яйцо 1 штука
чеснок 2 г
сметана 20 г
квас 10 г
зеленый лук или овощной гарнир 50 г

Голова свиная

Приготовление

В кастрюлю с подсоленной водой кладут свиную голову и язык и отваривают до состояния готовности. На блюдо кладут куски отварной головы, отварного языка, затем по­ливают их хреном со сметаной. Рядом кладут горками сваренные вкрутую рубленые яйца с чесноком, политые сметаной с квасом, зеленый лук или овощной гарнир.

Голова свиная со сметаной и хреном — старинное блюдо русской кухни. Приятного аппетита!

Ответить

Ваш e-mail не будет опубликован.

Вы можете использовать HTML- теги и атрибуты:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>