Горох колодкой

Ингредиенты (рецептура составлена из расчета на одну порцию):

горох 80 г
морковь 10 г
репа 10 г
лук 10 г
уксус 5 г
масло растительное 10 г
лук зеленый
овощной гарнир 30 г
перец
соль по вкусу

Горох отварной

Приготовление

Нужное количество гороха накануне замачивают в воде. Затем варят до состояния готовности, добавляя морковь, репу и лук. Овощи необходимо разварить, после чего их про­тирают, заправляют солью и перцем, снова протирают и охлаждают. Конические формочки смазывают рас­тительным маслом, плотно наполняют овощным пюре и выкладывают его на блюдце.

Готовое блюдо при подаче поливают расти­тельным маслом и посыпают зеленым луком. Вокруг кладут горками про­гретый в уксусе шинкованный лук и овощной гарнир, политый маслом. Можно украсить веточкой петрушки или укропа.

Горох колодкой — старинное блюдо русской кухни. Приятного аппетита!

Ответить

Ваш e-mail не будет опубликован.

Вы можете использовать HTML- теги и атрибуты:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>