Окрошка мясная

Ингредиенты (рецептура составлена из расчета на одну порцию):

говядина 165 г
квас хлебный 325 г
лук зеленый 25 г
огурцы свежие 60 г
сметана 30 г
яйцо 1 штука
сахар 5 г
горчица готовая 2 г
укроп 5 г
соль по вкусу

Окрошка

Приготовление

Огурцы и отварную говядину на­резают мелкими кубиками. Зеленый лук шинкуют и деревянным пестиком растирают с небольшим количеством соли до появления сока. Белки яиц, сваренных вкрутую, мелко секут, жел­тки растирают с горчицей, солью, са­харом, добавляют сметану и зелень укропа.

Все приготовленные продукты смешивают и разводят квасом.

Окрошка мясная — традиционное блюдо русской кухни. Иногда ее делают на кефире, а кроме огурцов добавляют также редис. Приятного аппетита!

2 Комментария “Окрошка мясная

  1. Анатолий сказал:

    У нас детвора окрошку готовы есть даже зимой. Да и я очень её люблю, в детстве всегда мне давали добавку, даже если в гостях был. Все знали, что мне другой еды не надо, если есть окрошка.

    • glazastik сказал:

      Блюдо действительно отменное. Некоторые хозяйки его видоизменяют по своему усмотрению. Например, готовят не на квасе, а на сыворотке или кефире. Если нет отварной говядины, можно сделать окрошку на докторской колбаске, тоже очень вкусно получается.

Ответить

Ваш e-mail не будет опубликован.

Вы можете использовать HTML- теги и атрибуты:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>