Рассольник домашний

Ингредиенты (рецептура составлена из расчета на одну порцию):

мясо говяжье 75 г (или рыба 50 г)
ка­пуста свежая 100 г
картофель 265 г
морковь 25 г
петрушка (корень) 80 г
сельдерей (ко­рень) 30 г
лук репчатый 50 г
огурцы соле­ные 100 г
маргарин столовый 20 г
сметана 20 г
соль по вкусу

Рассольник

Приготовление

Рассольник домашний готовят как на мясном, так и на рыбном бульоне. Капусту шинкуют, картофель ре­жут дольками, морковь, петрушку, сельдерей и лук — соломкой, соленые огурцы — кубиками. В кипящий бульон кладут капу­сту, доводят его снова до кипения, за­кладывают картофель, а через 6 минут — пассерованные лук и коренья, огурцы, соль.

Этот рассольник можно готовить также и с грибами. Это традиционное блюдо русской кухни. При подаче в тарелку кладут смета­ну. Приятного аппетита!

Ответить

Ваш e-mail не будет опубликован.

Вы можете использовать HTML- теги и атрибуты:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>