Щи зеленые

Ингредиенты (рецептура составлена из расчета на одну порцию):

картофель 135 г
шпинат 270 г
щавель 130 г
петрушка 40 г
лук репчатый 50 г
маргарин столовый 25 г
яйцо 1/2 штуки
сметана 20 г
пе­рец
лист лавровый
соль по вкусу

Зеленые щи

Приготовление

Шпинат и щавель перебирают, про­мывают, припускают (отдельно), а за­тем протирают. В кипящий бульон овощи кладут в такой последовательности: сначала нарезанный картофель, через 10 минут — пассерованный лук, пет­рушка и в последнюю очередь — пюре из шпината и щавеля. За 12 минут до готовно­сти вводят соль, перец, лавровый лист. При подаче в тарелку кладут ломтик сваренного вкрутую яйца и сметану.

Щи зеленые — традиционное блюдо русской кухни. Приятного аппетита!

Ответить

Ваш e-mail не будет опубликован.

Вы можете использовать HTML- теги и атрибуты:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>