Щи суточные

Ингредиенты (рецептура составлена из расчета на одну порцию):

кости говяжьи
или кости свиные 300 г
ветчинные 50 г
гидрожир, комбижир 30 г
капуста ква­шеная 285 г
морковь 50 г
петрушка (корень) 15 г
лук репчатый 50 г
томат-пюре 20 г
мука пшеничная 5 г
чеснок 5 г
сметана 20 г
соль по вкусу

Щи

Приготовление

Блюдо готовят из квашеной капусты. Для этого ее мелко ру­бят и тушат в бульоне с жиром, то­матом-пюре и ветчинными костями до состояния мягкости. Морковь, нарезанную мелкими ку­биками, и нашинкованный лук пассе­руют. Соединяют все вместе, после чего вводят томат-пюре. В конце варки заправляют поджаренной мукой, специями, растертым с солью чесноком и доваривают до готовности.

Щи суточные — исконное блюдо русской кухни. Приятного аппетита!

Загрузка...

Ответить

Ваш e-mail не будет опубликован.

Вы можете использовать HTML- теги и атрибуты:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Загрузка...