Шаурма — очень вкусное, сытное и лёгкое в приготовлении блюдо, которое приобрело большую популярность в последние годы, особенно среди молодёжи. Принято считать, что это еда для перекуса, но чувство насыщения после употребления порции шаурмы позволяет на несколько часов отказаться от основного приёма пищи. Да, это довольно калорийное блюдо, но если не злоупотреблять при его приготовлении майонезом и соусом, то его вполне можно считать диетическим и полезным для здоровья. Свежие овощи, тушёное мясо… и всё это в лаваше! М-м-м… Пальчики оближешь!
Итак, представляем простой рецепт домашней шаурмы в лаваше, приготовление которой под силу даже человеку, не сведущему в тонкостях кулинарии.
Ингредиенты (состав) в расчёте на 12 человек (порций)
- свежий лаваш грузинский или армянский — 6 больших листов (или 12 штук небольших)
- крупная куриная грудка — 2 штуки
- капуста пекинская — 1 средний кочан
- лук репчатый крупный — 2 штуки
- свежий огурец среднего размера — 6 штук
- свежий помидор среднего размера — 6 штук
- сыр твёрдый (например, Пармезан) — 400 г
- морковь по-корейски — 400 г
- кетчуп (по вкусу)
- мойонез (по вкусу)
- приправа карри (для тушения мяса, по вкусу)
- соль (по вкусу)
- укроп или листья салата по желанию
Покупая лаваш для шаурмы, обращайте внимания на дату его изготовления. Выбирая свежий, больше шансов, что он не порвётся в процессе заворачивания в него начинки.
Итак, выкладываем продукты, входящие в рецепт. 
Подготавливаем овощи: моем их под проточной водой и тщательно вытираем. С огурцов и лука срезаем кожуру, у помидор — часть основания.
Мясо куриной грудки отделяем от кости и режем на части.
Приготовление
Нарезаем овощи. Пекинскую капусту обминаем с солью и режем соломкой. Огурцы также нарезаем соломкой, лук — полукольцами, помидоры — тонкими дольками. Сыр трём на крупной тёрке.
Куриное мясо тушим на сковороде до готовности, то есть до приобретения золотистого цвета. За пару минут до снятия с огня добавляем по вкусу приправу карри и, при необходимости, соль. Тщательно перемешиваем мясо, пробуем, после чего мелко нарезаем.
Приступаем к заворачиванию мяса и овощей в лаваш. Если листы лаваша большие, разрезаем каждый на 2 равные части. На фото ниже взят небольшой лаваш, поэтому сразу укладываем на него начинку. Делаем это в такой последовательности: мясо-лук-корейская морковь-кетчуп-капуста-огурцы-помидоры-майонец-сыр. 
Если любите в шаурме побольше майонеза, можно перед укладкой начинки смазать им весь лист лаваша. Как видно на фото, начинку выкладываем рядами, начиная с края лаваша, а кончик загибаем, дабы не выпало содержимое. Сворачиваем лаваш, делая это очень аккуратно.
Ну вот, домашняя шаурма в лаваше готова. При вышеуказанном количестве ингредиентов у вас должно получиться 12 таких порций.
Несъеденную в течение одного дня шаурму следует поставить в холодильник. Но имейте в виду, что из-за свежих огурцов на второй день её вкусовые качества снижаются. Поэтому если хотите приготовить шаурму впрок, используйте рецепт с солёными или маринованными огурцами, которые прекрасно сочетаются с чесночным соусом.
Приятного аппетита!
Смотрите также:
Vika сказал:
Спасибо за рецепт. наконец-то у меня получилось
glazastik сказал:
Благодарим за комментарий!
Антон сказал:
Вкусняшка!